ガスコンロとIHどっちが人気？後悔しない選び方を徹底比較

キッチンの主役とも言えるコンロ選びで、ガスコンロとIHどっちが人気なのか、多くの方が悩まれています。それぞれの基本的な違いはもちろん、メリット・デメリット、設置費用はどっちが安いのか、そして光熱費の観点からIHコンロは電気代とガス代どっちが安いのか、気になる点は尽きません。

また、安全性はどっちが安全なのかという比較だけでなく、「ihにすればよかった」という声がある一方で、ihクッキングヒーター後悔や新築でガスコンロにして後悔したという体験談も耳にします。さらに、プロの料理人はihを使わないという話や、ihクッキングヒーターは体に悪いのではないかという不安も、選択を難しくさせる要因です。

この記事では、これらのあらゆる疑問や不安に真正面からお答えします。客観的なデータと多角的な視点から両者を徹底比較し、あなたのライフスタイルに最適な一台を見つけるための判断材料を提供します。

この記事を読むことで、以下の4つのポイントが明確になります。

ガスコンロとihどっちが人気？基本性能を比較

IHとガスコンロの基本的な違い

IHクッキングヒーターとガスコンロの最も大きな違いは、その加熱方式にあります。この仕組みの違いが、調理のしやすさや日々の使い勝手に大きく影響を与えるのです。

まず、IHクッキングヒーターは「電磁誘導加熱（Induction Heating）」という技術を利用しています。トッププレートの下にあるコイルに電気を流して磁力線を発生させ、その磁力が鍋やフライパンの底にある金属に作用することで、調理器具自体を発熱させる仕組みです。火を使わず、鍋底を直接温めるため、熱効率が非常に高いのが特徴です。

一方、ガスコンロは都市ガスやプロパンガス（LPガス）を燃焼させ、その直火によって鍋やフライパンを加熱します。炎が鍋底から側面まで包み込むように温めるため、食材全体に均一に火を通しやすいという利点があります。昔から慣れ親しんだ加熱方法であり、炎が見えることで火加減を直感的に調整できる方も多いでしょう。

このように、IHが「鍋自体を発熱させる」のに対し、ガスは「火で鍋を温める」という根本的な違いがあります。このため、IHはトッププレートに接している鍋底を中心に加熱し、ガスは鍋全体を加熱するという特性の違いが生まれます。

それぞれのメリット・デメリットを解説

ガスコンロとIHクッキングヒーター、どちらを選ぶべきか判断するためには、それぞれの長所と短所を正確に理解しておくことが欠かせません。ここでは、両者のメリットとデメリットを一覧で比較し、解説します。

IHクッキングヒーターの長所と短所

最大のメリットは、トッププレートがフラットなため、調理後の掃除が布巾で拭くだけで完了する手軽さです。また、火を使わないことから、衣服への燃え移りや火事のリスクが低く、小さなお子様やご高齢の方がいるご家庭でも安心して使いやすいと考えられます。

ただし、デメリットとして、IH対応の鍋やフライパンしか使えない点が挙げられます。これまで愛用していた調理器具が使えなくなる可能性があり、買い替えの費用が発生することも考慮しなくてはなりません。

ガスコンロの長所と短所

ガスコンロの魅力は、何と言ってもその火力と調理の自由度の高さです。中華料理のような強い火力で一気に仕上げる炒め物や、フライパンを振って食材を混ぜ合わせる調理法は、ガスコンロならではと言えます。調理器具を選ばないため、土鍋やガラス鍋など、さまざまな素材の鍋を楽しめるのも利点です。

その一方で、五徳（ごとく）やバーナー周りなど凹凸が多いため、掃除に手間がかかる点は否めません。吹きこぼれや油汚れがこびりつきやすく、清潔に保つにはこまめな手入れが求められます。

本体価格はどっちが安いのか比較

コンロを選ぶ際、初期費用である本体価格と工事費は大きな判断基準となります。一般的に、ガスコンロの方がIHクッキングヒーターよりも本体価格が安い傾向にあります。

本体価格の目安

コンロには、コンロ台に置くだけの「据え置き型」と、キッチンに埋め込む「ビルトイン型」の2種類があります。

• ガスコンロの価格帯
  • 据え置き型：約2万円～10万円
  • ビルトイン型：約5万円～20万円
• IHクッキングヒーターの価格帯
  • 卓上型（1口）：約8千円～
  • 据え置き型（2口）：約8万円～10万円
  • ビルトイン型：約6万円～30万円

このように、特に多機能なビルトイン型になると、IHの方が高価になることが多いです。

交換にかかる工事費

コンロを交換する際の工事費は、元の設備から何に交換するかによって大きく変動します。

特に注意が必要なのは、IHからガスコンロへの交換です。オール電化住宅などでキッチンにガス管が来ていない場合、新たに配管工事が必要となり、費用が大幅に増加する可能性があります。逆に、ガスコンロからIHへ交換する場合も、IH用の200V電源がない場合は電気工事が必須となります。

IHコンロは電気代とガス代どっちが安い？

日々の調理で発生するランニングコストは、長期的に見ると非常に大切です。IHコンロの電気代とガスコンロのガス代、どちらが安くなるかは、契約しているガスの種類や電気料金プラン、そして調理を行う時間帯によって変わってきます。

熱効率の違い

まず前提として、IHは熱効率が約90%と非常に高く、エネルギーのほとんどを調理に使えるのに対し、ガスコンロの熱効率は約40%～50%程度です。ガスは火の熱が鍋だけでなく周囲にも逃げてしまうため、エネルギーロスが大きくなります。このため、単純にお湯を沸かすような場合、IHの方が短時間で済み、エネルギーコストも安くなる傾向があります。

光熱費の比較目安

光熱費は地域や契約プランで大きく異なりますが、一般的な目安は以下の通りです。

• IH（電気代）：オール電化などで夜間電力プランを契約している場合、夜間に調理すれば非常に安くなります。しかし、日中の電気代が高いプランの場合、昼間の調理は割高になる可能性があります。
• ガスコンロ（ガス代）：プロパンガス（LPガス）は都市ガスに比べて料金がかなり高いため、プロパンガス地域の家庭では、IHの方が光熱費を抑えられることが多いでしょう。都市ガスは比較的安価なため、IHとの差は小さくなります。ガス料金は時間帯によって変動することはありません。

要するに、「都市ガスを利用している家庭」と「日中に調理することが多い家庭」ではガスコンロの方が安くなる可能性があり、「プロパンガスを利用している家庭」や「夜間にまとめて調理する家庭」ではIHの方が経済的になる傾向がある、ということです。

安全性で選ぶならどっちが安全か

キッチンの安全性は、特に小さなお子様やご高齢の方がいるご家庭にとって最も気になるポイントの一つです。一般的には、火を直接使わないIHクッキングヒーターの方が安全性が高いとされています。

IHクッキングヒーターの安全性

IHは火を使わないため、調理中に衣服の袖に火が燃え移るといった事故の心配がありません。また、多くの機種には切り忘れ防止機能、鍋なし自動OFF機能、チャイルドロック、高温お知らせ機能などが搭載されており、安全への配慮がなされています。 ただし、火が見えないからこその注意点も存在します。調理直後のトッププレートは鍋からの熱で非常に高温になっており、うっかり触れてやけどをする危険性があります。また、加熱していることが分かりにくいため、電源の消し忘れにも注意が必要です。

ガスコンロの安全性

一方、ガスコンロは直火を扱うため、火災や火傷のリスクが伴います。ガス漏れの危険性もゼロではありません。 しかし、現在のガスコンロは安全技術が大きく進歩しています。2008年以降に製造された全てのガスコンロには「Siセンサー」の搭載が義務付けられています。これは、鍋底の温度を感知して油の過熱による発火を防ぐ「調理油過熱防止装置」や、吹きこぼれなどで火が消えた際に自動でガスを止める「立ち消え安全装置」など、複数の安全機能を備えたものです。 このため、現在のガスコンロは以前に比べて格段に安全性が向上しています。

したがって、IHの方が火災リスクは低いと言えますが、近年のガスコンロも高度な安全機能を備えています。どちらを選ぶにしても、それぞれの特性を理解し、正しく使うことが安全に繋がります。

一人暮らしにはガスとIHどっちが良い？

一人暮らしを始める際や引っ越しの際に、キッチンのコンロ選びで迷う方は少なくありません。結論から言うと、一人暮らしにガスコンロとIHのどちらが良いかは、自炊の頻度や何を重視するかといったライフスタイルによって異なります。

ワンルームなど限られたスペースでの生活では、それぞれのメリット・デメリットがより際立って感じられることがあります。ここでは、一人暮らしの視点から両者を比較し、どのような方にどちらが向いているかを解説します。

IHクッキングヒーターが向いている一人暮らしのスタイル

以下のような考えを持つ方には、IHクッキングヒーターが適していると考えられます。

• 掃除の手間を最小限にしたい 一人暮らしでは、掃除に時間をかけたくないという方が多いでしょう。IHのフラットな天板は、調理後にさっと拭くだけで綺麗になるため、日々の手入れが圧倒的に楽です。
• 安全性を最優先したい 自炊に慣れていない方や、火の管理に少しでも不安がある場合、火を使わないIHは非常に安心できる選択肢です。切り忘れ防止機能なども、うっかりミスを防いでくれます。
• ワンルームなどキッチンの熱が気になる 狭い空間では、調理中の熱が部屋全体にこもりやすくなります。周囲に熱を放出しにくいIHは、特に夏場の調理を快適にしてくれます。

ガスコンロが向いている一人暮らしのスタイル

一方で、次のような方にはガスコンロの方が満足度が高いかもしれません。

• 初期費用を抑えたい 一人暮らしのスタートは何かと物入りです。ガスコンロは比較的安価なモデルが多く、初期投資を抑えたい場合に大きなメリットとなります。
• 料理にこだわりたい、本格的に始めたい これから自炊を本格的に楽しみたいと考えている方にとって、強い火力で鍋振りもできるガスコンロは魅力的です。調理器具を選ばないため、様々な料理に挑戦しやすい環境が整います。
• 既に持っている調理器具を使いたい 実家から持ってきた鍋や、デザインが気に入って購入したフライパンなどをそのまま使いたい場合、調理器具に制限のないガスコンロが便利です。

このように、ご自身の生活において「手軽さ・安全性」を優先するならIH、「コスト・料理の本格志向」を優先するならガスコンロ、という視点で選ぶと、後悔のない選択ができるでしょう。

ガスコンロとihどっちが人気？口コミから選ぶ

ihクッキングヒーターは体に悪い？

IHクッキングヒーターの導入を検討する際に、「電磁波が発生するから体に悪いのではないか」という懸念の声を耳にすることがあります。この点について不安を感じる方もいらっしゃるかもしれません。

確かに、IHクッキングヒーターは電磁誘導の仕組みを利用しているため、動作中に電磁波を発生させます。しかし、この電磁波が人体に悪影響を及ぼすという考えは、現在では下火になっています。

その理由は、IHクッキングヒーターから発生する電磁波のレベルが、国際的なガイドラインで定められた安全基準値を大幅に下回っているためです。これは、携帯電話や電子レンジなど、私たちの身の回りにある他の電化製品と同様です。日常生活で浴びる様々な電磁波と比較しても、IHクッキングヒーターの電磁波が突出して強いわけではありません。

もちろん、ペースメーカーなど医療機器を使用している方は、念のためかかりつけの医師や医療機器メーカーに相談することが推奨されます。ただ、一般的に健康な方が日常的に使用する上で、健康への悪影響を過度に心配する必要はないというのが現在の一般的な見解です。むしろ、火を使わないことによる火傷リスクの低減や、燃焼ガスが発生しないことによる室内空気の清浄化といった健康上のメリットも考えられます。

プロの料理人がihを使わない理由

「プロの料理人はガス火を選ぶ」というイメージをお持ちの方は少なくないでしょう。実際に多くのレストラン厨房でガスコンロが採用されているのは事実ですが、それにはプロならではの理由があります。

第一に、調理法への対応力が挙げられます。中華料理のように、鍋をコンロから離して激しく振る「あおり炒め」は、鍋がトッププレートに接していないと加熱が止まってしまうIHでは困難です。また、食材の表面を直火で炙って香ばしさを出すといった調理もガスでしかできません。

第二に、火加減の微調整です。プロの料理人は、炎の大きさや色、音などを頼りに、瞬時に感覚的な火加減の調整を行います。数値で設定するIHでは、この微妙なニュアンスの表現が難しいと感じる料理人が多いのです。

第三に、調理器具の制約がない点です。ガスコンロは銅鍋やアルミ鍋、中華鍋など、素材や形状を問わず、最適な調理器具を自由に選択できます。熱伝導率に優れた特定の鍋を使いたいプロにとって、これは大きな利点となります。

ただし、これらの理由はあくまでプロの厨房での話です。家庭料理においては、鍋を振る機会は少なく、IHの高火力や正確な温度管理機能の方が便利に感じる場面も多々あります。プロが使わないから家庭でも不便、ということには必ずしも繋がりません。

「ihにすればよかった」と感じる点

現在ガスコンロを使用していて、「やっぱりIHにすればよかった」と感じる方は、主に日々の使い勝手、特に「掃除の手間」と「夏の調理環境」に不満を抱えていることが多いようです。

最も多く聞かれるのが、掃除の大変さです。ガスコンロは五徳やバーナーキャップ、汁受け皿など、パーツが多く形状も複雑です。油汚れや吹きこぼれが入り組んだ部分にこびりつくと、取り外して一つひとつ洗浄する必要があり、かなりの時間と労力がかかります。これに対し、フラットなIHのトッププレートを手軽に拭くだけで済む友人宅などを見て、羨ましく感じるという声は少なくありません。

次に、夏場のキッチンの暑さです。ガスコンロは火を使うため、調理中は熱が周囲に拡散し、室温が上昇します。特に夏場の揚げ物や煮込み料理は、キッチンに立つこと自体が苦痛になることもあります。熱効率が高く、周囲に熱が広がりにくいIHなら、夏でも比較的快適に調理ができるため、この点を後悔の理由として挙げる方もいます。

他にも、火を使わないことによる安心感や、調理台として使えるスペースの広さなどを理由に、IHの利便性を魅力的に感じるケースが見られます。

ihクッキングヒーターでの後悔ポイント

一方で、期待してIHクッキングヒーターを導入したものの、実際に使ってみて「こんなはずではなかった」と後悔するケースも存在します。後悔のポイントは、主に調理の感覚の違いや、これまでの習慣とのギャップから生じるようです。

一つ目は、調理器具の制限です。長年使い慣れたお気に入りの土鍋やアルミの雪平鍋、丸底の中華鍋などが使えなくなり、IH対応の調理器具を一式買い揃える必要が出て、予想外の出費になったという声があります。また、鍋底が少しでも反っていたり、小さすぎたりするとセンサーが反応せず、加熱できないという不便さを感じることもあります。

二つ目は、火力や加熱の特性に慣れないという点です。特に炒め物などで、フライパンを持ち上げて振ると加熱が止まってしまうことにストレスを感じる方は多いです。また、ガスのように鍋の側面からも熱が加わらないため、食材の火の通り方が違うと感じ、料理の仕上がりに満足できないというケースも見られます。

そして、意外な盲点が停電時です。オール電化の住宅でIHを選んだ場合、地震や台風などで停電すると、調理手段が完全に絶たれてしまいます。災害時の備えとして、カセットコンロなどを別途用意する必要性に気づき、後悔したという意見もあります。

新築でガスコンロにして後悔した点

新築やリフォームの際に、使い慣れたガスコンロを選択したものの、後からIHの利便性を知り後悔するというパターンもあります。この場合の後悔は、IHの持つ「清潔性」と「デザイン性」に関連することが多いようです。

最も大きな後悔ポイントは、やはり掃除の手間です。新しいキッチンをきれいに保ちたいという思いが強い分、ガスコンロの五徳周りに付着する油汚れや焦げ付きが、想像以上にストレスになることがあります。日々のこまめな掃除を怠ると、すぐに汚れが目立ってしまい、「フラットなIHなら、いつでもさっと拭くだけで綺麗だったのに」と考えてしまうのです。

また、キッチンのデザイン性を重視した場合にも後悔が生まれがちです。最近のキッチンは、すっきりとしたミニマルなデザインが人気です。凹凸のあるガスコンロよりも、フラットでスタイリッシュなIHの方が、キッチンのインテリアに調和しやすいと感じる方が増えています。オープンキッチンなどで、リビングからコンロが見える間取りの場合、このデザイン性の違いがより際立ち、後悔に繋がることがあります。

さらに、上昇気流の発生しやすさも挙げられます。ガスコンロは燃焼に伴って強い上昇気流が起こるため、油煙がキッチンの壁や天井に広がりやすいと言われています。せっかくの新築なのに、壁紙などが早く汚れてしまうことを懸念し、IHを選べばよかったと感じるケースもあります。

結論！ガスコンロとihどっちが人気？

この記事を通じて、ガスコンロとIHクッキングヒーターの様々な側面を比較してきました。最終的にどちらを選ぶべきか、その答えは一人ひとりのライフスタイルの中にあります。以下に、これまで解説してきたポイントをまとめますので、ご自身の状況と照らし合わせながら、最適な選択をしてください。

• ガスコンロとIHの最大の違いは加熱方式にある
• IHは電磁誘導で鍋自体を発熱させ、ガスは直火で鍋を温める
• IHのメリットは掃除のしやすさ、安全性、夏の快適さ
• ガスコンロのメリットは強い火力、調理の自由度、器具を選ばない点
• 本体価格や工事費などの初期費用は一般的にガスコンロが安い傾向
• IHからガスへの交換はガス管工事で高額になる可能性
• ランニングコストはガスの種類や電気プランで変動する
• プロパンガス地域や夜間調理が多いならIHが経済的
• 都市ガス地域や日中調理が多いならガスが有利な場合も
• 安全性は火を使わないIHに分があるが、現行ガスコンロも安全機能が充実
• IHの電磁波は国際基準を下回っており、過度な心配は不要
• プロがガスを好むのは、鍋振りや直火調理など特殊な調理法のため
• ガスコンロ利用者が後悔するのは主に掃除の手間と夏の暑さ
• IH利用者が後悔するのは調理器具の制限や停電時の不便さ
• 最終的な選択は、掃除の手間、調理スタイル、安全性のどれを最も重視するかで決まる